真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的主(zhu)要作用(yong)除(chu)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的除(chu)氧保質功能(neng)外(wai)，主(zhu)要 還有(you)(you)抗(kang)壓(ya)(ya)、阻氣(qi)(qi)、保鮮等作用(yong)，能(neng)更有(you)(you)效(xiao)(xiao)地 使食(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保持原(yuan)有(you)(you)的色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不(bu)適宜采用(yong)真空(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必須采用(yong)真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆易碎食(shi)品(pin)(pin)，易結塊食(shi)品(pin)(pin)，易變(bian)形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)，有(you)(you)尖銳(rui)棱角(jiao)或硬度較高(gao)會刺破(po)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經真空(kong)(kong)充(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強大于包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)強，能(neng)有(you)(you)效(xiao)(xiao)地防止食(shi)品(pin)(pin)受壓(ya)(ya)破(po)碎變(bian)形(xing)并不(bu)影響包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。