真空包裝的一(yi)種變種是充氣包裝。充氣包裝(zhuang)的(de)(de)主要(yao)作(zuo)用(yong)除(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)(de)除(chu)氧(yang)保(bao)質功能外(wai)，主要(yao)還有(you)抗壓、阻(zu)氣、保(bao)鮮等作(zuo)用(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)品(pin)長期保(bao)持原有(you)的(de)(de)色、香(xiang)、味、形及(ji)營(ying)養價值(zhi)。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)不(bu)宜采(cai)用(yong)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)變形走油(you)食(shi)品(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角(jiao)或硬度較高會刺破(po)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食(shi)品(pin)真空(kong)包裝機抽氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些氣體(ti)，使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣壓(ya)強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外大氣壓(ya)強，能有效(xiao)地防(fang)止食(shi)品(pin)受壓(ya)破(po)碎變形，并不(bu)影響包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。