真空包裝的(de)一(yi)種變種是充氣(qi)包裝。充(chong)氣(qi)包裝的主要(yao)作(zuo)用除(chu)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)所具(ju)備(bei)的除(chu)氧保(bao)質功能(neng)(neng)外，主要(yao)還有(you)抗壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮等作(zuo)用，能(neng)(neng)更(geng)有(you)效 地使食品(pin)(pin)(pin)長期(qi)保(bao)持(chi)原有(you)的色、香、味、形(xing)及營養價值。另外，有(you)許多食品(pin)(pin)(pin)不宜采用真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)，而必(bi)須采用充氣包(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎(sui)食品(pin)(pin)(pin)、易結塊食品(pin)(pin)(pin)、易變形(xing)走油食品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖銳(rui)棱角或硬(ying)度較(jiao)高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的食品(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后，充入(ru)一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)壓(ya)強大(da)于包裝(zhuang)(zhuang)袋外大(da)氣(qi)壓(ya)強，能有(you)效地防止食(shi)品受壓(ya)破碎變形，并(bing)不(bu)影響(xiang)包裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。