真空(kong)包裝的一(yi)種(zhong)變(bian)種(zhong)是充氣(qi)包裝。充氣包裝的(de)主要作用(yong)(yong)除真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除氧保(bao)質(zhi)功能外(wai)，主要還有(you)(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等作用(yong)(yong)，能更(geng)有(you)(you)效 地使食品(pin)(pin)(pin)(pin)長期(qi)保(bao)持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有(you)(you)許(xu)多食品(pin)(pin)(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)(yong)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)(yong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎食品(pin)(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊食品(pin)(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油食品(pin)(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳棱角或硬度較高會刺(ci)破(po)包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣(qi)體(ti)，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓強，能有(you)效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。