真空充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的主(zhu)要作用除真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的除氧保質(zhi)功(gong)能(neng)外(wai)，主(zhu)要 還有(you)(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作用，能(neng)更(geng)有(you)(you)效地(di) 使(shi)食(shi)品(pin)長(chang)期(qi)保持原有(you)(you)的色(se)、香、味、形(xing)及營養價值(zhi)。另外(wai)，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)不(bu)適宜采用真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必(bi)須采用真空充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)，易(yi)結塊食(shi)品(pin)，易(yi)變(bian)(bian)形(xing)走(zou)油食(shi)品(pin)，有(you)(you)尖(jian)銳(rui)棱角或(huo)硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經真空充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)充(chong)氣(qi)壓(ya)強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣(qi)壓(ya)強，能(neng)有(you)(you)效地(di)防止食(shi)品(pin)受(shou)壓(ya)破碎(sui)變(bian)(bian)形(xing)并(bing)不(bu)影(ying)響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及 印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。