真空包裝(zhuang)的一種變種是充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)。充氣包裝的主要作用除(chu)(chu)真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的除(chu)(chu)氧保質(zhi)功能外，主要還有(you)(you)(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作用，能更有(you)(you)(you)(you)效 地使(shi)食品(pin)(pin)(pin)長期保持原有(you)(you)(you)(you)的色、香、味、形及營養價值。另外，有(you)(you)(you)(you)許(xu)多食品(pin)(pin)(pin)不宜(yi)采(cai)(cai)用真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)，而必須(xu)采(cai)(cai)用充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易碎食品(pin)(pin)(pin)、易結塊食品(pin)(pin)(pin)、易變形走油食品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)(you)(you)尖銳棱角(jiao)或硬度較高會刺破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋的食品(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝機抽氣包(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入一些氣體(ti)，使包(bao)(bao)裝(zhuang)袋內充氣壓強大(da)于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外大(da)氣壓強，能有(you)效地防止食品受壓破碎變形(xing)，并不(bu)影響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)潢。