真空包裝(zhuang)的一種(zhong)(zhong)變種(zhong)(zhong)是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的主要作用除真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具(ju)備(bei)的除氧保(bao)質功能(neng)外，主要還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保(bao)鮮(xian)等作用，能(neng)更(geng)有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保(bao)持(chi)原有(you)的色、香、味、形及營養價值(zhi)。另外，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而必須采(cai)用充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度(du)較(jiao)高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經食(shi)品真空包裝機抽(chou)氣(qi)包裝后，充入一些氣(qi)體，使包裝袋(dai)內(nei)充氣(qi)壓(ya)(ya)強大(da)于包裝袋(dai)外大(da)氣(qi)壓(ya)(ya)強，能有效(xiao)地防止食品受壓(ya)(ya)破(po)碎變形，并不影響包裝袋(dai)外觀及印刷裝潢(huang)。