真(zhen)空包(bao)裝的一(yi)種變(bian)種是充氣包(bao)裝。充氣包(bao)裝的(de)(de)主要作用(yong)除真(zhen)(zhen)空(kong)包裝所具備的(de)(de)除氧保(bao)質功能外，主要還有(you)抗(kang)壓(ya)、阻氣(qi)、保(bao)鮮等作用(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)品(pin)長期保(bao)持原有(you)的(de)(de)色、香(xiang)、味(wei)、形及營養價值(zhi)。另外，有(you)許多食(shi)品(pin)不(bu)宜采(cai)用(yong)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝，而必須采(cai)用(yong)充氣(qi)包裝。如(ru)松脆易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)變形走油(you)食(shi)品(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角(jiao)或硬(ying)度較高(gao)會(hui)刺破包裝袋(dai)的(de)(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品(pin)真空(kong)包裝機抽氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，充入(ru)一(yi)些(xie)氣體，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充氣壓(ya)(ya)強(qiang)大(da)于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外大(da)氣壓(ya)(ya)強(qiang)，能有效地防止食品受(shou)壓(ya)(ya)破碎變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外觀(guan)及印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。