真空(kong)包裝(zhuang)的原理,真空(kong)包裝(zhuang)是指抽取包裝(zhuang)內所有(you)的空(kong)氣(qi)并配(pei)合(he)氧氣(qi)透(tou)過(guo)率極低的包裝(zhuang)材料,使外界的氧氣(qi)也無法(fa)滲(shen)透(tou)入(ru)內,減低了鮮(xian)(xian)肉氧化、酸敗(bai)的速率以確保鮮(xian)(xian)肉的新鮮(xian)(xian)度。真空(kong)包裝(zhuang)的鮮(xian)(xian)肉在0±1℃可(ke)貯(zhu)存(cun)14~20d。
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