真空包(bao)裝(zhuang)的(de)一種變種是(shi)充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包(bao)裝的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)作(zuo)用(yong)(yong)除真空包(bao)(bao)裝所具備的(de)(de)(de)除氧保質功(gong)能外，主(zhu)要(yao)還有(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)，能更有(you)(you)效 地使(shi)食(shi)品長期保持原有(you)(you)的(de)(de)(de)色、香(xiang)、味、形(xing)及(ji)營養價值(zhi)。另(ling)外，有(you)(you)許多食(shi)品不宜采用(yong)(yong)真空包(bao)(bao)裝，而(er)必須采用(yong)(yong)充氣(qi)包(bao)(bao)裝。如松脆易(yi)碎食(shi)品、易(yi)結塊食(shi)品、易(yi)變(bian)形(xing)走油食(shi)品、有(you)(you)尖銳棱角或硬度較(jiao)高會刺破包(bao)(bao)裝袋的(de)(de)(de)食(shi)品等(deng)。食(shi)品經(jing)食品真空包(bao)裝機(ji)抽(chou)氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)后(hou)，充(chong)入一些(xie)氣(qi)(qi)(qi)體，使包(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)(qiang)大于(yu)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)(qiang)，能(neng)有效地防止食品受壓(ya)破碎(sui)變形，并不(bu)影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及印(yin)刷裝(zhuang)潢。