也(ye)稱減壓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內(nei)(nei)的(de)空氣全部抽出密(mi)封，維持袋(dai)內(nei)(nei)處于(yu)(yu)高度減壓狀態，空氣稀少(shao)相(xiang)當于(yu)(yu)低氧效(xiao)果，使微(wei)生(sheng)物沒有生(sheng)存(cun)條件(jian)，以(yi)達(da)到果品新鮮(xian)(xian)、無病腐發(fa)生(sheng)的(de)目的(de)。應用的(de)有塑料(liao)袋(dai)內(nei)(nei)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔(bo)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器(qi)皿(min)、塑料(liao)及其(qi)復合材料(liao)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可(ke)根(gen)據物品種類(lei)選擇(ze)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)。由于(yu)(yu)果品屬鮮(xian)(xian)活(huo)食(shi)品，尚(shang)在進行呼吸(xi)作用，高度缺氧會造成生(sheng)理病害，因此，果品類(lei)使用真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)較少(shao)。