在食(shi)物包(bao)(bao)裝方面，高溫蒸煮袋(dai)與金屬罐頭容器和冷凍食(shi)物包(bao)(bao)裝袋(dai)比較，具有許多一(yi)起(qi)的(de)利益：

①蒸煮袋較薄，在(zai)較短時(shi)間(jian)內即可抵(di)達滅菌要求，盡可能多地(di)保存(cun)了食物原有的(de)色、香、味(wei)、形。

②運用(yong)利便。高溫蒸煮袋能夠利便地翻開。食(shi)用(yong)時，將食(shi)物(wu)連袋一起放進(jin)沸(fei)水中加熱5min即可翻開食(shi)用(yong)，乃至無需加熱即可食(shi)用(yong)。

③貯運利(li)便。質輕，可(ke)疊合存放，所占空(kong)間(jian)小，包裝食(shi)物后，所占空(kong)間(jian)比(bi)金屬罐小，可(ke)充(chong)分利(li)用貯運空(kong)間(jian)，節約貯運費用。

④節約動力。高溫蒸煮袋因為較薄，加熱時食品真空包裝袋中(zhong)能較快地抵達細菌(jun)致(zhi)死溫度，所耗動力(li)比鐵罐要少30~40%。

⑤便于出(chu)(chu)售。可根據(ju)市(shi)場(chang)需要(yao)分(fen)裝或(huo)合(he)裝不同食物(wu)，顧客(ke)可隨意選購，別(bie)的，因為裝潢(huang)精(jing)巧，也(ye)大大增加了出(chu)(chu)售量(liang)。

⑥保(bao)存(cun)時間長。用(yong)它(ta)包(bao)裝的食物，無需冷藏(zang)或冷凍(dong)，貨(huo)架壽數不亂，可與金屬(shu)罐相媲美，便于(yu)出售，也便于(yu)家庭運用(yong)。

⑦制作本錢(qian)較(jiao)低(di)(di)。質料(liao)復(fu)合薄(bo)膜(mo)比金屬板(ban)價格(ge)低(di)(di)，而(er)其出產(chan)工藝進程及所需(xu)設備均(jun)大為儉樸(pu)，故價格(ge)較(jiao)低(di)(di)。

蒸煮(zhu)袋的缺(que)點：它也有(you)其缺(que)少(shao)，主要是缺(que)少(shao)高速裝填(tian)設備(bei)，給高溫蒸煮(zhu)袋廠家大(da)批量出產帶來必定影響。