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真(zhen)空(kong)包(bao)裝的(de)原理(li)，真(zhen)空(kong)包(bao)裝是指抽取包(bao)裝內所有(you)的(de)空(kong)氣并(bing)配合氧(yang)(yang)氣透過率(lv)極低(di)的(de)包(bao)裝材料，使(shi)外界的(de)氧(yang)(yang)氣也無法滲透入內，減低(di)了鮮肉(rou)氧(yang)(yang)化(hua)、酸敗(bai)的(de)速率(lv)以確保鮮肉(rou)的(de)新(xin)鮮度。真(zhen)空(kong)包(bao)裝的(de)鮮肉(rou)在0±1℃可貯存14～20d。
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