真(zhen)空包裝不(bu)能抑(yi)制(zhi)厭氧(yang)菌(jun)的(de)(de)繁(fan)殖和(he)酶反應引起的(de)(de)食品(pin)變(bian)質和(he)變(bian)色(se),因此(ci)還需與其(qi)(qi)它輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌(jun)、輻照 滅(mie)菌(jun)、微(wei)波殺菌(jun)、鹽腌制(zhi)等。真(zhen)空除氧(yang)除了抑(yi)制(zhi)微(wei)生(sheng)物的(de)(de)生(sheng)長和(he)繁(fan)殖外,另一個重要功能是防(fang)止(zhi)食品(pin)氧(yang)化(hua)(hua),因油脂類食品(pin)中含(han)有(you)大量不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸,受(shou)氧(yang)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用而氧(yang)化(hua)(hua),使食品(pin)變(bian)味、變(bian)質,此(ci)外,氧(yang)化(hua)(hua)還使維(wei)生(sheng)素(su)A和(he)C損失,食品(pin)色(se)素(su)中的(de)(de)不(bu)穩定物質受(shou)氧(yang)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用,使顏色(se)變(bian)暗。所以,除氧(yang)能有(you)效地(di)防(fang)止(zhi)食品(pin)變(bian)質,保持其(qi)(qi)色(se)、香(xiang)、味及營養價值。
手機號(hao):13862286712 座(zuo)機:0512-65073089
傳(chuan)真:0512-82092998 網(wang)址:www.qeeti.cn
地址:江蘇省昆山市(shi)正儀鎮燕橋(qiao)浜(bang)路199號對面