真空包(bao)裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)(de)(de)主(zhu)要作用(yong)除(chu)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)(de)(de)除(chu)氧(yang)保(bao)(bao)質功能外(wai)，主(zhu)要還有(you)抗(kang)壓、阻氣、保(bao)(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)品(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)的(de)(de)(de)色、香、味、形(xing)及營(ying)養價值。另(ling)外(wai)，有(you)許(xu)多(duo)食(shi)品(pin)不宜采用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須(xu)采用(yong)充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)變(bian)形(xing)走油食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或(huo)硬度較(jiao)高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經食品真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后(hou)，充入一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強大(da)于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大(da)氣(qi)壓(ya)強，能有(you)效地防止食品受壓(ya)破碎變形，并不(bu)影響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)潢。