真(zhen)(zhen)空(kong)，這一(yi)術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)應理解(jie)為氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)較(jiao)稀(xi)薄的空(kong)間(jian)。在(zai)指(zhi)定的空(kong)間(jian)內，低于一(yi)個大氣(qi)(qi)(qi)(qi)壓力的氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)狀態統稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀態下氣(qi)(qi)(qi)(qi)體(ti)稀(xi)薄程度稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通常用(yong)壓力值表示。因此真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)實際上不是完全真(zhen)(zhen)空(kong)的，采用(yong)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)技(ji)術包裝(zhuang)的食品容器內的真(zhen)(zhen)空(kong)度通常在(zai)600-1333Pa。所以(yi)，又將(jiang)真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)稱(cheng)為減壓包裝(zhuang)或排氣(qi)(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)。