真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一(yi)術語譯(yi)自拉丁文vacuo，其意(yi)義是(shi)虛(xu)無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應(ying)理(li)解為氣(qi)(qi)(qi)體較稀(xi)薄的空(kong)(kong)間。在指定的空(kong)(kong)間內，低(di)于(yu)一(yi)個大氣(qi)(qi)(qi)壓力的氣(qi)(qi)(qi)體狀態(tai)統稱為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態(tai)下氣(qi)(qi)(qi)體稀(xi)薄程度稱為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通常用壓力值表(biao)示。因此(ci)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)實際上(shang)不是(shi)完全(quan)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的，采用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的食品(pin)容器內的真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通常在600-1333Pa。所以(yi)，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)稱為減(jian)壓包(bao)裝(zhuang)(zhuang)或排氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。