1.由于真空包裝袋,必須從內部空氣中除去,很明顯氧氣也不存在,大家都知道,食品腐敗主要是由微生物活動引起的,沒有氧氣,那么微生物缺乏生存環境,食物自然可以長期保存。
2.真空(kong)(kong)也可以防止(zhi)食品的(de)氧(yang)化(hua),如(ru)一些油脂,以防止(zhi)其酸敗,以及維(wei)生(sheng)素(su)等(deng),易變色,用真空(kong)(kong)包(bao)裝袋,可以有效地保持食品的(de)色澤和風(feng)味。
3.真空袋(dai)有(you)很高(gao)的(de)(de)屏障,具(ju)有(you)防止水和氧氣(qi)被內部堵塞的(de)(de)作用。再加(jia)上它具(ju)有(you)雙重保護(hu)作用,性能穩定(ding)。它能承受低溫和冷(leng)藏(zang),并能抵御(yu)油的(de)(de)入侵。
4.一些真空袋也(ye)具有防潮功能,當(dang)然,也(ye)不(bu)缺乏耐高溫(wen)的(de)能力,再加上傳統的(de)殺菌方法,就可以更(geng)好(hao)地保存(cun)食(shi)品。
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