真(zhen)(zhen)空，這一術語譯自拉(la)丁文vacuo，其意義是(shi)(shi)虛無。其實真(zhen)(zhen)空應理解為氣(qi)體較稀薄(bo)(bo)的(de)空間(jian)。在指定的(de)空間(jian)內，低于(yu)一個(ge)大氣(qi)壓(ya)力的(de)氣(qi)體狀(zhuang)態(tai)統(tong)稱為真(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)空狀(zhuang)態(tai)下氣(qi)體稀薄(bo)(bo)程度稱為真(zhen)(zhen)空度（degreeofvacuum），通常(chang)用壓(ya)力值表示(shi)。因此真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)實際(ji)上不(bu)是(shi)(shi)完(wan)全真(zhen)(zhen)空的(de)，采用真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)技(ji)術包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)食品容器內的(de)真(zhen)(zhen)空度通常(chang)在600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)稱為減壓(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)或(huo)排(pai)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。