真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)的(de)原理,真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)是指抽取(qu)包裝(zhuang)(zhuang)內所有的(de)空氣(qi)并配合氧氣(qi)透過率極低的(de)包裝(zhuang)(zhuang)材料,使外界的(de)氧氣(qi)也無法滲(shen)透入內,減(jian)低了(le)鮮肉氧化、酸(suan)敗的(de)速率以(yi)確保鮮肉的(de)新鮮度。真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)的(de)鮮肉在(zai)0±1℃可貯存14~20d。
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