真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一術(shu)(shu)語譯自拉丁文(wen)vacuo，其(qi)(qi)意義是虛無。其(qi)(qi)實(shi)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理解為氣(qi)體(ti)較稀薄(bo)的(de)(de)空(kong)(kong)間。在(zai)指定的(de)(de)空(kong)(kong)間內，低于一個大(da)氣(qi)壓力的(de)(de)氣(qi)體(ti)狀(zhuang)態統稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀(zhuang)態下(xia)氣(qi)體(ti)稀薄(bo)程度稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常用壓力值表示。因(yin)此真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)實(shi)際上不(bu)是完全真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)技術(shu)(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)食品容器內的(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通(tong)常在(zai)600-1333Pa。所(suo)以，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)稱(cheng)為減壓包(bao)(bao)裝(zhuang)或排氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。