真(zhen)(zhen)空，這一術(shu)語譯自拉(la)丁文vacuo，其意義是(shi)虛無。其實真(zhen)(zhen)空應理解為(wei)(wei)氣體較稀薄的空間。在(zai)指(zhi)定的空間內，低于一個大氣壓(ya)力的氣體狀(zhuang)(zhuang)態統稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)空狀(zhuang)(zhuang)態下氣體稀薄程(cheng)度稱為(wei)(wei)真(zhen)(zhen)空度（degreeofvacuum），通常(chang)用(yong)(yong)壓(ya)力值表示。因此真(zhen)(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)實際上不是(shi)完(wan)全真(zhen)(zhen)空的，采用(yong)(yong)真(zhen)(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術(shu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的食品容器內的真(zhen)(zhen)空度通常(chang)在(zai)600-1333Pa。所(suo)以，又將真(zhen)(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)稱為(wei)(wei)減壓(ya)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。