真空包(bao)裝的(de)原理,真空包(bao)裝是指抽取包(bao)裝內所有的(de)空氣(qi)并配合(he)氧(yang)(yang)氣(qi)透過率(lv)極低的(de)包(bao)裝材(cai)料,使外界(jie)的(de)氧(yang)(yang)氣(qi)也無法(fa)滲透入內,減低了(le)鮮(xian)肉氧(yang)(yang)化、酸敗的(de)速(su)率(lv)以確保鮮(xian)肉的(de)新(xin)鮮(xian)度。真空包(bao)裝的(de)鮮(xian)肉在0±1℃可(ke)貯(zhu)存14~20d。
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