真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這(zhe)一術(shu)語譯自拉丁文vacuo，其(qi)意義是(shi)虛(xu)無。其(qi)實真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理解為(wei)氣(qi)體較(jiao)稀薄(bo)的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間。在(zai)指定的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間內，低于一個大(da)氣(qi)壓力(li)的(de)(de)(de)氣(qi)體狀態統稱為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態下(xia)氣(qi)體稀薄(bo)程度(du)(du)稱為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)（degreeofvacuum），通常用壓力(li)值(zhi)表示。因(yin)此真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)實際(ji)上不是(shi)完全真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)技術(shu)包裝(zhuang)的(de)(de)(de)食(shi)品容器(qi)內的(de)(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)通常在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)稱為(wei)減壓包裝(zhuang)或(huo)排氣(qi)包裝(zhuang)。