真(zhen)(zhen)空(kong)，這一術(shu)語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)應理解為氣(qi)體(ti)較稀薄(bo)的(de)(de)空(kong)間。在指定的(de)(de)空(kong)間內，低于一個大(da)氣(qi)壓力的(de)(de)氣(qi)體(ti)狀(zhuang)態統稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀(zhuang)態下氣(qi)體(ti)稀薄(bo)程度(du)稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)（degreeofvacuum），通(tong)常用壓力值表示。因(yin)此真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)實際上(shang)不(bu)是完全(quan)真(zhen)(zhen)空(kong)的(de)(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)技術(shu)包裝(zhuang)的(de)(de)食品容器內的(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)通(tong)常在600-1333Pa。所以(yi)，又將真(zhen)(zhen)空(kong)包裝(zhuang)稱(cheng)為減壓包裝(zhuang)或排(pai)氣(qi)包裝(zhuang)。