真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)原理,真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)是(shi)指抽取(qu)包裝(zhuang)(zhuang)內所有的(de)(de)(de)空(kong)氣并配合氧氣透(tou)過率極低的(de)(de)(de)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao),使外界的(de)(de)(de)氧氣也(ye)無法滲(shen)透(tou)入內,減低了鮮肉氧化、酸敗的(de)(de)(de)速率以(yi)確保鮮肉的(de)(de)(de)新鮮度(du)。真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)鮮肉在(zai)0±1℃可貯存14~20d。
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