真(zhen)(zhen)(zhen)空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實(shi)真(zhen)(zhen)(zhen)空應理解為氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)較稀薄的(de)空間(jian)(jian)。在指(zhi)定的(de)空間(jian)(jian)內(nei)，低于一個(ge)大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)力的(de)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)狀態統稱(cheng)為真(zhen)(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)(zhen)空狀態下氣(qi)(qi)(qi)體(ti)(ti)稀薄程(cheng)度稱(cheng)為真(zhen)(zhen)(zhen)空度（degreeofvacuum），通(tong)常用(yong)壓(ya)力值(zhi)表示。因此真(zhen)(zhen)(zhen)空包裝實(shi)際(ji)上不是完(wan)全(quan)真(zhen)(zhen)(zhen)空的(de)，采用(yong)真(zhen)(zhen)(zhen)空包裝技術包裝的(de)食品容器(qi)內(nei)的(de)真(zhen)(zhen)(zhen)空度通(tong)常在600-1333Pa。所(suo)以，又將真(zhen)(zhen)(zhen)空包裝稱(cheng)為減壓(ya)包裝或排氣(qi)(qi)(qi)包裝。