真(zhen)(zhen)空(kong)，這一術語譯(yi)自(zi)拉丁文(wen)vacuo，其意義是(shi)虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)應理解為(wei)氣(qi)體較稀(xi)薄的(de)空(kong)間。在(zai)指定的(de)空(kong)間內，低于一個大氣(qi)壓力的(de)氣(qi)體狀(zhuang)態統稱為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀(zhuang)態下氣(qi)體稀(xi)薄程度稱為(wei)真(zhen)(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常用壓力值(zhi)表示。因(yin)此真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝實際上不是(shi)完(wan)全(quan)真(zhen)(zhen)空(kong)的(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝技術包(bao)(bao)裝的(de)食品容器(qi)內的(de)真(zhen)(zhen)空(kong)度通(tong)常在(zai)600-1333Pa。所以，又(you)將(jiang)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝稱為(wei)減壓包(bao)(bao)裝或排氣(qi)包(bao)(bao)裝。