真空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)一(yi)種變種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝(zhuang)的(de)(de)主(zhu)要作用(yong)除真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)所具(ju)備的(de)(de)除氧保質功(gong)能外，主(zhu)要還有(you)抗壓(ya)、阻(zu)氣、保鮮等作用(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保持原有(you)的(de)(de)色(se)、香(xiang)、味、形及營養價值。另外，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不(bu)宜采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)充氣包裝(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)、易變(bian)形走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角或(huo)硬(ying)度較高會刺破包裝(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)(qi)(qi)包(bao)裝后，充(chong)入一些氣(qi)(qi)(qi)體，使(shi)包(bao)裝袋內充(chong)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)大于(yu)包(bao)裝袋外大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)，能有效地防(fang)止食品(pin)受壓(ya)破碎變形，并不影響包(bao)裝袋外觀及印刷裝潢。