真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這(zhe)一術語譯自拉丁文vacuo，其(qi)意(yi)義是(shi)虛無。其(qi)實真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理(li)解為氣體(ti)(ti)較稀薄(bo)的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)。在指定的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)內，低(di)于一個大氣壓(ya)力(li)(li)的(de)(de)(de)氣體(ti)(ti)狀態統稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態下氣體(ti)(ti)稀薄(bo)程度(du)(du)稱(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)（degreeofvacuum），通常用(yong)壓(ya)力(li)(li)值(zhi)表示(shi)。因此真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)實際上不是(shi)完全真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)(de)，采(cai)用(yong)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)(de)食品容(rong)器內的(de)(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)(du)通常在600-1333Pa。所(suo)以(yi)，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)稱(cheng)為減壓(ya)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。