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1.由于真空包裝袋，必須從內部空氣中除去，很明顯氧氣也不存在，大家都知道，食品腐敗主要是由微生物活動引起的，沒有氧氣，那么微生物缺乏生存環境，食物自然可以長期保存。
2.真(zhen)空(kong)也(ye)可以(yi)防止(zhi)食品的(de)氧化，如一些(xie)油脂(zhi)，以(yi)防止(zhi)其酸(suan)敗，以(yi)及維生素等，易變色(se)，用真(zhen)空(kong)包裝袋，可以(yi)有(you)效地保持(chi)食品的(de)色(se)澤和風味(wei)。
3.真(zhen)空袋(dai)有很高的(de)屏障，具(ju)有防止水和氧氣被內部堵塞(sai)的(de)作(zuo)用。再(zai)加上它(ta)具(ju)有雙(shuang)重保護作(zuo)用，性能(neng)穩定。它(ta)能(neng)承受低溫和冷藏(zang)，并能(neng)抵(di)御(yu)油(you)的(de)入(ru)侵。
4.一些真(zhen)空袋也具(ju)有防(fang)潮功(gong)能，當然，也不缺乏(fa)耐高(gao)溫的能力，再加上傳(chuan)統的殺菌方(fang)法，就可以更好地(di)保存(cun)食品。
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