真(zhen)空包裝的(de)一(yi)種變種是充氣包裝。充氣(qi)包裝的(de)(de)主要作用除真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的(de)(de)除氧保質功能(neng)外，主要還有(you)抗壓、阻(zu)氣、保鮮等作用，能(neng)更有(you)效(xiao) 地(di)使(shi)食(shi)品(pin)長期保持原(yuan)有(you)的(de)(de)色、香、味、形及營養價值(zhi)。另(ling)外，有(you)許多食(shi)品(pin)不宜采(cai)用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用充(chong)氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)變形走油(you)食(shi)品(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角或硬度較高會(hui)刺(ci)破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)包(bao)裝后，充入一些氣(qi)體，使包(bao)裝袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強大于包(bao)裝袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)強，能有效地防止食品(pin)受壓(ya)破碎變(bian)形，并不影響包(bao)裝袋(dai)外觀(guan)及印刷裝潢。