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真空包裝袋

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通化鋁塑立體袋定購

通化鋁塑立體袋定購

  • 所屬分類:通(tong)化鋁塑立體(ti)袋
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  • 發布日期:2020-01-16
  • 產品概述

真空包裝的(de)(de)機理(li):其目的(de)(de)是減少(shao)包裝內氧氣含量,防止包裝食(shi)品的(de)(de)霉腐變質(zhi),保持食(shi)品的(de)(de)色香味,并延長保質(zhi)期。

真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主要(yao)作用是(shi)除(chu)氧(yang)(yang)(yang),以有(you)利于(yu)防止食品(pin)變(bian)質,其原(yuan)理(li) 也比較(jiao)簡單(dan),因(yin)(yin)食品(pin)霉腐(fu)變(bian)質主要(yao)由(you)微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)的(de)活動造成(cheng),而(er)(er)大多數微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(如(ru)霉菌和(he)(he)酵母(mu)菌)的(de)生(sheng)(sheng)存(cun)(cun)是(shi)需(xu)要(yao)氧(yang)(yang)(yang)氣(qi)的(de),而(er)(er)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)就是(shi)運(yun)用這(zhe)個(ge)原(yuan)理(li),把(ba)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)和(he)(he)食品(pin)細胞內(nei)(nei)的(de)氧(yang)(yang)(yang)氣(qi)抽掉(diao),使微(wei)(wei)物(wu)(wu)(wu)物(wu)(wu)(wu)失去“生(sheng)(sheng)存(cun)(cun)的(de)環境(jing)”。實驗 證明:當包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)的(de)氧(yang)(yang)(yang)氣(qi)濃(nong)度≤1%時,微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)和(he)(he)繁殖速(su)度就急劇(ju)下降,氧(yang)(yang)(yang)氣(qi)濃(nong)度≤0.5%時,大多數微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)將受到抑制 而(er)(er)停止繁殖。(注:真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)不能抑制厭氧(yang)(yang)(yang)菌的(de)繁殖 和(he)(he)酶反應(ying)引(yin)起的(de)食品(pin)變(bian)質和(he)(he)變(bian)色,因(yin)(yin)此 還需(xu)與其它(ta)輔(fu)助(zhu)方法結合,如(ru)冷藏、速(su)凍、脫(tuo)水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微(wei)(wei)波殺菌、鹽腌制等。)


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