1.由于真空包裝袋,必須從內部空氣中除去,很明顯氧氣也不存在,大家都知道,食品腐敗主要是由微生物活動引起的,沒有氧氣,那么微生物缺乏生存環境,食物自然可以長期保存。
2.真(zhen)空(kong)(kong)也可以(yi)防(fang)止(zhi)食(shi)品的(de)(de)氧化(hua),如一些油脂,以(yi)防(fang)止(zhi)其酸敗,以(yi)及維生素等,易變色,用真(zhen)空(kong)(kong)包裝袋,可以(yi)有效(xiao)地保持(chi)食(shi)品的(de)(de)色澤和風(feng)味(wei)。
3.真空袋(dai)有很高(gao)的(de)屏障,具有防止水和(he)氧(yang)氣被內部(bu)堵塞(sai)的(de)作用。再加上它具有雙(shuang)重保(bao)護作用,性能穩定(ding)。它能承受低溫和(he)冷藏(zang),并能抵御油的(de)入(ru)侵。
4.一(yi)些真空袋也具有防潮功能,當然(ran),也不缺(que)乏耐高溫的能力(li),再加上(shang)傳統的殺菌(jun)方法,就(jiu)可(ke)以(yi)更好地保存食品(pin)。
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