真(zhen)空(kong)(kong)，這一(yi)術語譯自拉(la)丁文vacuo，其意義是(shi)虛無。其實真(zhen)空(kong)(kong)應理解為氣(qi)(qi)體(ti)較(jiao)稀薄的(de)空(kong)(kong)間(jian)(jian)。在(zai)指定的(de)空(kong)(kong)間(jian)(jian)內，低于一(yi)個大氣(qi)(qi)壓(ya)力(li)的(de)氣(qi)(qi)體(ti)狀態統(tong)稱(cheng)為真(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)空(kong)(kong)狀態下氣(qi)(qi)體(ti)稀薄程度稱(cheng)為真(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通常(chang)用壓(ya)力(li)值表示。因此(ci)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)實際(ji)上不(bu)是(shi)完(wan)全真(zhen)空(kong)(kong)的(de)，采(cai)用真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)食品容器(qi)內的(de)真(zhen)空(kong)(kong)度通常(chang)在(zai)600-1333Pa。所以(yi)，又將真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱(cheng)為減壓(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)或排氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。