也稱減(jian)壓(ya)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，是將包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)容器內(nei)(nei)的(de)(de)空(kong)氣全部(bu)抽出密(mi)封(feng)，維持(chi)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)處于高(gao)度(du)減(jian)壓(ya)狀態，空(kong)氣稀少相當于低(di)氧效果，使(shi)微生物(wu)沒有生存條件，以達到(dao)果品(pin)新鮮、無病腐發生的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。應用的(de)(de)有塑(su)料(liao)(liao)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)、玻璃器皿、塑(su)料(liao)(liao)及其復(fu)合材(cai)料(liao)(liao)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)等。可根據物(wu)品(pin)種類(lei)(lei)選擇包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)。由(you)于果品(pin)屬鮮活(huo)食品(pin)，尚在(zai)進(jin)行呼吸作(zuo)用，高(gao)度(du)缺氧會造成生理病害，因此，果品(pin)類(lei)(lei)使(shi)用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)較少。