真(zhen)(zhen)空(kong)，這一術(shu)語譯(yi)自拉丁文vacuo，其意義(yi)是虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)應理解為氣體(ti)(ti)較(jiao)稀(xi)薄(bo)的空(kong)間。在指定的空(kong)間內，低于一個(ge)大氣壓力的氣體(ti)(ti)狀態統稱為真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀態下(xia)氣體(ti)(ti)稀(xi)薄(bo)程(cheng)度(du)(du)稱為真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)(du)（degreeofvacuum），通常用壓力值(zhi)表示。因此(ci)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實際上(shang)不(bu)是完全真(zhen)(zhen)空(kong)的，采用真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的食(shi)品容器內的真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)(du)通常在600-1333Pa。所以，又將(jiang)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱為減(jian)壓包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或排氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。