真(zhen)(zhen)空(kong)，這一術語譯自(zi)拉丁(ding)文vacuo，其意義是虛無。其實真(zhen)(zhen)空(kong)應理解為氣體(ti)較稀薄的(de)(de)空(kong)間。在指定的(de)(de)空(kong)間內，低于(yu)一個大氣壓力(li)的(de)(de)氣體(ti)狀(zhuang)態統稱(cheng)(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)狀(zhuang)態下氣體(ti)稀薄程度稱(cheng)(cheng)為真(zhen)(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通(tong)常用壓力(li)值表示(shi)。因此(ci)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)實際上不是完全真(zhen)(zhen)空(kong)的(de)(de)，采用真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)技術包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)食品容(rong)器內的(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)度通(tong)常在600-1333Pa。所(suo)以，又將真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)稱(cheng)(cheng)為減壓包(bao)裝(zhuang)或排氣包(bao)裝(zhuang)。