真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一術語(yu)譯自(zi)拉丁文vacuo，其意義是(shi)虛無。其實真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理(li)解為(wei)氣(qi)體較稀薄的(de)空(kong)(kong)間。在(zai)指定(ding)的(de)空(kong)(kong)間內(nei)，低于一個大氣(qi)壓力的(de)氣(qi)體狀(zhuang)態(tai)統(tong)稱為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀(zhuang)態(tai)下氣(qi)體稀薄程度稱為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通常用壓力值表(biao)示。因此真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實際上(shang)不是(shi)完全真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)，采用真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)食品容(rong)器(qi)內(nei)的(de)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通常在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱為(wei)減壓包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或排(pai)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。