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真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)原理，真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)是(shi)指抽(chou)取(qu)包(bao)裝(zhuang)內(nei)(nei)所有的(de)空(kong)(kong)氣并配合氧氣透(tou)過率極低(di)的(de)包(bao)裝(zhuang)材料，使外(wai)界的(de)氧氣也無(wu)法滲透(tou)入內(nei)(nei)，減低(di)了鮮肉(rou)(rou)氧化、酸敗(bai)的(de)速率以(yi)確保鮮肉(rou)(rou)的(de)新鮮度(du)。真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)鮮肉(rou)(rou)在0±1℃可貯存14～20d。
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