真空包裝的一種變種是充氣包裝。充(chong)氣(qi)包(bao)裝的(de)主要作(zuo)用除真空包(bao)裝所具備的(de)除氧保質功能外，主要還有(you)(you)(you)抗壓、阻(zu)氣、保鮮等作(zuo)用，能更有(you)(you)(you)效(xiao) 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保持(chi)原有(you)(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形及營(ying)養(yang)價值。另外，有(you)(you)(you)許多食(shi)(shi)品(pin)不宜采(cai)用真空包(bao)裝，而必須采(cai)用充氣包(bao)裝。如松(song)脆易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結塊(kuai)食(shi)(shi)品(pin)、易變形走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)(you)(you)尖(jian)銳棱角或硬度(du)較高會刺(ci)破包(bao)裝袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經(jing)食品(pin)真(zhen)空包裝機抽氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些氣體，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣壓強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外大氣壓強，能有效地(di)防(fang)止食品受壓破碎變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外觀及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。