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充(chong)氣(qi)包裝在(zai)真空后(hou)再(zai)充(chong)入氮氣(qi)、二氧化碳、稀有氣(qi)體(ti)等單(dan)一氣(qi)體或2—3種氣體(ti)的(de)混合氣體(ti)。其中(zhong)氮氣是化學性(xing)質(zhi)較(jiao)穩定的(de)氣體(ti)，起保(bao)護物品不受氧化等外(wai)界干擾的(de)作用，并使(shi)袋(dai)內(nei)保(bao)持正壓，以防止包裝被壓扁以至(zhi)于(yu)(yu)物品損壞(huai)。二氧化碳能夠溶于(yu)(yu)各類脂肪或水(shui)中(zhong)，形成酸(suan)性(xing)較(jiao)弱的(de)碳酸(suan)，有抑制霉(mei)菌、腐敗細菌等微(wei)生物的(de)活性(xing)。稀有氣體(ti)原理(li)與氮氣類似。
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