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充(chong)氣(qi)包(bao)裝在真(zhen)空后再充(chong)入(ru)氮氣(qi)、二(er)氧化碳、稀有氣(qi)體等(deng)單一氣體或2—3種氣(qi)體的(de)混合(he)氣(qi)體。其(qi)中氮氣(qi)是(shi)化學性質較穩定(ding)的(de)氣(qi)體，起保護物(wu)品不受氧化等外(wai)界干擾的(de)作(zuo)用，并使袋內(nei)保持正壓(ya)，以防止包(bao)裝(zhuang)被壓(ya)扁(bian)以至于物(wu)品損壞(huai)。二(er)氧化碳能夠溶于各類脂肪或水中，形成(cheng)酸(suan)性較弱的(de)碳酸(suan)，有抑(yi)制(zhi)霉菌、腐敗細菌等微生物(wu)的(de)活性。稀有氣(qi)體原理與(yu)氮氣(qi)類似。
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