真(zhen)空(kong)，這一術語譯自(zi)拉(la)丁文vacuo，其(qi)意義是虛無。其(qi)實(shi)真(zhen)空(kong)應(ying)理解為氣(qi)(qi)體(ti)較(jiao)稀(xi)薄的空(kong)間。在指(zhi)定的空(kong)間內，低于一個大氣(qi)(qi)壓(ya)力的氣(qi)(qi)體(ti)狀(zhuang)(zhuang)態統(tong)稱為真(zhen)空(kong)。真(zhen)空(kong)狀(zhuang)(zhuang)態下氣(qi)(qi)體(ti)稀(xi)薄程度稱為真(zhen)空(kong)度（degreeofvacuum），通常用壓(ya)力值(zhi)表(biao)示。因此真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實(shi)際上不是完全真(zhen)空(kong)的，采用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的食(shi)品(pin)容器內的真(zhen)空(kong)度通常在600-1333Pa。所以，又將真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱為減(jian)壓(ya)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或排氣(qi)(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。