真(zhen)(zhen)(zhen)空，這一(yi)(yi)術(shu)語譯自(zi)拉丁文(wen)vacuo，其(qi)意(yi)義是虛無。其(qi)實真(zhen)(zhen)(zhen)空應(ying)理解為氣(qi)體(ti)較稀薄(bo)的(de)空間(jian)。在(zai)指定的(de)空間(jian)內，低于一(yi)(yi)個大氣(qi)壓力(li)的(de)氣(qi)體(ti)狀態(tai)統稱(cheng)為真(zhen)(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)(zhen)空狀態(tai)下氣(qi)體(ti)稀薄(bo)程度稱(cheng)為真(zhen)(zhen)(zhen)空度（degreeofvacuum），通常用壓力(li)值表(biao)示。因此真(zhen)(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)實際(ji)上不是完全真(zhen)(zhen)(zhen)空的(de)，采用真(zhen)(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)技術(shu)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)食品容器內的(de)真(zhen)(zhen)(zhen)空度通常在(zai)600-1333Pa。所(suo)以(yi)，又將真(zhen)(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)稱(cheng)為減壓包裝(zhuang)(zhuang)或排(pai)氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)。