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七臺河鋁箔立體袋生產廠家

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  • 所屬分類:七臺河鋁箔立體袋
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2020-01-16
  • 產品概述

真(zhen)(zhen)空袋的(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)作用是(shi)(shi)除氧,以(yi)有利于防(fang)止食(shi)(shi)品(pin)變(bian)(bian)(bian)質(zhi),其(qi)原理也比較(jiao)簡單,因(yin)食(shi)(shi)品(pin)霉腐(fu)變(bian)(bian)(bian)質(zhi)主要(yao)由微(wei)(wei)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)活動(dong)造成,而(er)大多(duo)數(shu)微(wei)(wei)生物(wu)(如霉菌和(he)(he)酵母菌)的(de)(de)(de)(de)(de)生存(cun)是(shi)(shi)需要(yao)氧氣的(de)(de)(de)(de)(de),而(er)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)就是(shi)(shi)運用這(zhe)個(ge)原理,把包裝(zhuang)袋內(nei)和(he)(he)食(shi)(shi)品(pin)細(xi)胞(bao)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)氧氣抽(chou)掉,使(shi)微(wei)(wei)物(wu)物(wu)失(shi)去“生存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)環境”。實(shi)驗證明(ming):當包裝(zhuang)袋內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)氧氣濃(nong)度(du)≤1%時,微(wei)(wei)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生長和(he)(he)繁殖(zhi)速度(du)就急劇(ju)下降(jiang),氧氣濃(nong)度(du)≤0.5%時,大多(duo)數(shu)微(wei)(wei)生物(wu)將(jiang)受(shou)到抑(yi)(yi)制(zhi)而(er)停止繁殖(zhi)。(注(zhu):真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)不能(neng)抑(yi)(yi)制(zhi)厭氧菌的(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)和(he)(he)酶反應引起的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)變(bian)(bian)(bian)質(zhi)和(he)(he)變(bian)(bian)(bian)色,因(yin)此還需與其(qi)它輔助(zhu)方法(fa)結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺(sha)菌、輻照(zhao) 滅(mie)菌、微(wei)(wei)波殺(sha)菌、鹽(yan)腌制(zhi)等。)真(zhen)(zhen)空除氧除了抑(yi)(yi)制(zhi)微(wei)(wei)生物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生長和(he)(he)繁殖(zhi)外,另(ling)一個(ge)重要(yao)功能(neng)是(shi)(shi)防(fang)止食(shi)(shi)品(pin)氧化,因(yin)油脂類食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)含有大量不飽和(he)(he)脂肪酸(suan),受(shou)氧的(de)(de)(de)(de)(de)作用而(er)氧化,使(shi)食(shi)(shi)品(pin)變(bian)(bian)(bian)味、變(bian)(bian)(bian)質(zhi),此外,氧化還使(shi)維生素A和(he)(he)C損失(shi),食(shi)(shi)品(pin)色素中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)不穩(wen)定(ding)物(wu)質(zhi)受(shou)氧的(de)(de)(de)(de)(de)作用,使(shi)顏色變(bian)(bian)(bian)暗。所以(yi),除氧能(neng)有效(xiao)地防(fang)止食(shi)(shi)品(pin)變(bian)(bian)(bian)質(zhi),保持其(qi)色、香、味及營養(yang)價值。

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