也稱減壓包(bao)裝(zhuang)，是將包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內的(de)空(kong)(kong)氣全部抽出密封，維持袋(dai)內處于高(gao)度(du)減壓狀態，空(kong)(kong)氣稀少相當于低氧效果，使微(wei)生(sheng)(sheng)物沒有生(sheng)(sheng)存(cun)條件，以達到果品(pin)新(xin)鮮、無病腐(fu)發生(sheng)(sheng)的(de)目的(de)。應用的(de)有塑(su)料(liao)(liao)袋(dai)內真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)、鋁箔包(bao)裝(zhuang)、玻璃器(qi)皿、塑(su)料(liao)(liao)及其復合材料(liao)(liao)包(bao)裝(zhuang)等。可根據(ju)物品(pin)種類(lei)選擇包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)。由于果品(pin)屬鮮活(huo)食(shi)品(pin)，尚在進行(xing)呼吸(xi)作用，高(gao)度(du)缺氧會造成(cheng)生(sheng)(sheng)理病害，因此，果品(pin)類(lei)使用真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)較(jiao)少。