真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其(qi)意義是虛無(wu)。其(qi)實(shi)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空應(ying)理解為(wei)氣(qi)體較稀(xi)薄(bo)的(de)(de)空間。在指定的(de)(de)空間內(nei)，低于一個(ge)大氣(qi)壓(ya)(ya)力的(de)(de)氣(qi)體狀(zhuang)(zhuang)態統稱為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空。真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空狀(zhuang)(zhuang)態下氣(qi)體稀(xi)薄(bo)程度(du)稱為(wei)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空度(du)（degreeofvacuum），通常(chang)用(yong)(yong)壓(ya)(ya)力值(zhi)表(biao)示。因此真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)實(shi)際上(shang)不是完全真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空的(de)(de)，采用(yong)(yong)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)(de)食品容器內(nei)的(de)(de)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空度(du)通常(chang)在600-1333Pa。所以，又將(jiang)真(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)稱為(wei)減壓(ya)(ya)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或排氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。