真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一術(shu)語(yu)譯自(zi)拉丁文vacuo，其(qi)(qi)意義(yi)是(shi)虛無。其(qi)(qi)實真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應理解為氣(qi)(qi)(qi)體(ti)較稀薄(bo)的(de)(de)空(kong)(kong)間。在(zai)指定的(de)(de)空(kong)(kong)間內，低于一個大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)力的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)體(ti)狀(zhuang)態統稱為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀(zhuang)態下氣(qi)(qi)(qi)體(ti)稀薄(bo)程度稱為真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度（degreeofvacuum），通常(chang)用(yong)壓(ya)力值表(biao)示。因此真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)實際上(shang)不是(shi)完全(quan)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)，采用(yong)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)技術(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)食品容器內的(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度通常(chang)在(zai)600-1333Pa。所以，又將真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)稱為減壓(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)或排氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。