真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，這一術語譯自拉丁文vacuo，其(qi)意(yi)義是虛無。其(qi)實真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)應(ying)理解為氣體(ti)較稀薄(bo)的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)。在指定(ding)的(de)(de)(de)空(kong)(kong)間(jian)內(nei)，低于一個大氣壓力的(de)(de)(de)氣體(ti)狀態統(tong)稱為真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)。真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)狀態下氣體(ti)稀薄(bo)程度(du)稱為真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)（degreeofvacuum），通常(chang)用壓力值表(biao)示。因(yin)此真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝實際上不是完全真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)的(de)(de)(de)，采(cai)用真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝技術包裝的(de)(de)(de)食(shi)品容器內(nei)的(de)(de)(de)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)度(du)通常(chang)在600-1333Pa。所以，又將(jiang)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)(kong)包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。